Fermento

MARCO racconta

«Fermento: dove Bologna prende vita a tavola.»

Entri, ti siedi, e capisci subito che Fermento non è solo un nome: l'aria porta qualcosa di vivo, di lavorato con cura. A Bologna, dove la tavola è una questione seria, questo locale ha saputo guadagnarsi la fiducia di oltre mille persone, con una valutazione che parla chiaro. La cucina è il centro di gravità attorno a cui tutto ruota, e si sente.